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株式会社 店舗研究室
〒150-0011
東京都渋谷区東1-4-23
A・Yビル2F
TEL:03-5485-7177
FAX:03-5485-7178

お客様フリーダイヤル
0120-59-6678
e-mail:
info@tenpo-k.com
 
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飲食店舗運営コンサルティング

飲食店舗運営コンサルティングは店舗運営を正常化させるために必要とされる業務事項を月一回、スーパーバイザーまたは、コンサルタントが直接出向き、理論的に分かりやすく、ご指導いたします。
現在、飲食店舗を経営されている方はもちろんのこと、新しく店舗を開業される方にも、分かりやすく指導いたしますので、安心してお任せください。

1. 店舗運営コンサルティング
  飲食店を円滑に運営するためには、人材管理、クリンリネス管理、計数管理などのマネージメント業務がとても重要であります。 これらを各店舗にあった方法で効率よく的確にアドバイスいたします。

2. 仕入れ品質のコンサルティング
  飲食店舗が取り扱う食材、包材類は、例え小規模店舗であっても様々な種類があります。 これらを店舗メニューと適合させ、無駄を省き、しかも廉価で優良なものを業者から仕入れられるよう的確にアドバイスいたします。

3. メニュー構成作成コンサルティング
  今日、お客様のニーズは複雑化し、求められている嗜好は多岐に渡っています。 新規性を好み、また流動的でもある現代のお客様に飽きられない店舗にするための戦略的で魅力的なメニューの作り方をアドバイスいたします。

4. 調理技術コンサルティング
  飲食店舗で取り扱う数々のメニューを素早く、定められた量、適切な味付けでお客様に提供するために、個々人の知識、経験、能力に合わせた調理技術指導を行い、確実に修得できるようにいたします。

5. 販売コンサルティング
  飲食店舗経営では従業員がお客様に対し、常に迅速で丁寧な対応を心掛け固定客化するための努力をすることが売上の向上に繋がります。 これらの手法を適切に、また効果的にアドバイスいたします。

6. 運営計画提案
  飲食店舗はただ黙ってお客様を待っているだけでは、売上を安定化させることはできません。 店舗の存在を的確にお客様に知らせることがとても重要となります。そこで市場動向に敏感な現代のお客様に有益となる情報を織り交ぜた効果的な販促プランを実施するためのアドバイスいたします。

7. 従業員教育コンサルティング
  飲食店舗の従業員として、十分な知識、優れた技術、おもてなしの心を総合的にバランスよく身につけられるよう、個々人の適正、能力に合わせた最適な指導をいたします。

8. 人事、労務管理コンサルティング
  飲食店舗経営を安定化させるためには、人事&労務管理が大切です。従業員に日々やる気を持って働いてもらうためには、快適な職場環境、十分な労働条件、適切な賃金体系等を考慮する必要があります。 そしてこれらをバランスよく効果的に実現するための有効な組織構築、人事体系などについてのアドバイスいたします。

9. 経営数値分析
  店舗の現状データ、資料を提供してもらい、店舗を数値的に分析し、各計数から問題点を見つけ出し、改善策を店舗オペレーションを考慮した上で、理論的にアドバイスいたします。

10. 諸情報の提供
  市場変動、業界推移、競合店動向などを情報加工した上で提供し、時流に合った適切な経営判断が行えるようアドバイスいたします。

11. 会計、税務コンサルティング
  飲食店舗における帳簿管理から経理実務、決算調整にいたる業務を適切に分かりやすく指導いたします。また資金面での短期&長期の運用法、経費コントロール手段などをより具体的にアドバイスいたします。

 
   
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